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Notes sur le tag : tofu soyeux

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Gateau-pudding, fraises verveine {goûter vegan-miam}

Ou comment réaliser un gâteau sans oeufs... Il y a quelques années, je n'aurais pas pu imaginer de faire un gâteau sans oeufs, toute pétrie que j'étais de culture pâtissière classique , je me serais morfondue, j'aurais pesté si une envie de gâteau m'avait prise en cas de pénurie d'oeufs au domicile ( mais je serais allé en emprunter à la voisine^^) . Mais ça,...

Publié le 29/05/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Duo de crème chocolat-cerise, compotée de cerises à la mélisse ( tofu soyeux)

Qui ne connaît pas le syndrôme de l'épreuve du maillot de bain dans la cabine d'essayage minuscule du magasin de bikinis quand la glace nous renvoie l'éclairage blafard de nos petites provisions faites l'hiver dernier, mmmmh? Bon nombre d'entre-nous, dans les suites de ce traumatisme, ont déjà commencé leur régime pré-plage (je parle des filles, hein,...

Publié le 21/06/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

fondant aux pommes au caramel de café et sa crème légère au spéculoos

Les vacances de Pâques 2012 : un temps froid, pluvieux et venteux...pour nous consoler, un bon ciné et...un fondant tiède aux pommes ! Ici, pas de beurre ni de farine, rien que des pommes...D'habitude, je préfère accompagner mon fondant d'une bonne glace réglisse/menthe qui apporte un peu de fraîcheur... pour 4 personnes : pour le caramel de café : 125g de sucre 5cl...

Publié le 18/04/2012 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

crème au citron ultra light

un dessert très facile à réaliser, acidulé et tout léger... pour 3/4 personnes : crème au citron : 400 g de tofu soyeux (magasin bio) 2/3 citrons pour obtenir 15 cl de jus de citron (vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau pour obtenir 20cl de liquide, la crème sera un peu plus douce et fluide) environ 10 cs de miel liquide 4g d'agar-agar disque au chocolat :...

Publié le 09/11/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

crème de banane, meringue glacée, coulis passion

Une dernière recette hivernale qui sent déjà le printemps...la fraîcheur de la meringue glacée et la légèreté de ce dessert rappellent que les beaux jours arrivent...on en a besoin avec tous ces évènements qui secouent le monde... pour 6 personnes meringue glacée : 4 blancs d'oeufs à température ambiante 40 g de sucre glace 1 gousse de vanille crème de banane : 6...

Publié le 20/03/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

terrine de pain d'épice au chocolat, myrtilles et crème café et sa glace végétale au caramel de café

Voici une variante de la terrine au pain d'épice réservée aux grands...je trouve que le café se marie bien avec le pain d'épice...la crème et la glace sont végétales...c'est une recette anticholestérol...j'ai un petit faible pour cette version pain d'épice : la recette est ICI mousse au chocolat : 100 g de chocolat à pâtisser 200 g de tofu soyeux 1 cc de...

Publié le 03/11/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

terrine de pain d'épice, chocolat, framboise et crème vanille et sa glace aux spéculoos

Le goûter est vraiment un moment privilégié qui attire les gourmands, alors je cherche des recettes pas trop caloriques...j'aime le pain d'épice rustique, sans oeuf, tout simple...la mousse au chocolat à base de tofu soyeux est onctueuse garantie sans cholestérol...la glace peut se passer de sorbetière...cette terrine est pour les enfants...je vous livrerai la version pour les grands la...

Publié le 23/10/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

desserts bluffants rapides (3) : crème de myrtilles light, glace coco/citron vert et tartelette...

Voici un petit dessert bien frais et vite préparé... pour la crème de myrtilles : 200 g myrtilles surgelées 200 g tofu soyeux (magasin bio) environ 4 cs sirop d'agave (sucre lent, dans les grandes surfaces ou magasin bio) 100 g coulis de framboise surgelé pour la glace coco/citron vert : 40 cl lait coco 10 cl crème de coco (en grande surface ou...

Publié le 04/07/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

cake light aux griottes

Que faire avec un bocal de griottes ? Ne consommant plus de produits laitiers à base de lait de vache pour des raisons médicales, le défi est d'arriver à remplacer le beurre...je m'amuse et teste pas mal de recettes...c'est fou tout ce qu'on trouve sur la toile !!! Ce cake est largement inspiré du gâteau aux pommes de Cicerolle ...j'ai gardé la farine de châtaigne dont j'aime la...

Publié le 27/02/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

terrine de tofu au lait d'amande et sa compotée de fruits au sirop de tamarin épicé

Après les fêtes, un petit dessert light, sans oeuf ni crème...très inspiré de Valérie Cupillard ...le lait d'amande peut être remplacé par un lait moins typé comme le lait de riz (ou du lait d'avoine comme dans la recette initiale de Valérie)...les fruits, selon la saison, peuvent varier : prunes, abricots, figues...accompagnés d'abricots ou de figues séchés et décorés, par...

Publié le 10/01/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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